一听到这首童谣，就让我想起了可爱的家乡，就仿佛闻见了从凤堰梯田上飘来的油菜花儿香。
陕西最美在陕南，陕南最美在汉阴，汉阴最美三月天。
陕南春早。阳春三月，春寒料峭，乍暖还寒。当关中平原的麦苗蓄足了一个冬天的力量，拼命的向上伸展脖颈，猛窜着个子时，在布谷岛“咕咕咕”的催春啼叫声中，一夜之间，陕西省汉阴县凤凰山南麓凤堰梯田上满山遍野的油菜花就竞相绽放了！
这是一片神奇的土地，这是凤凰的故乡，是神鸟眷恋的地方。
这座山本名南山。相传这里曾是荒蛮之地，瘴气笼罩，十年九旱，人烟罕至，战乱纷扰，民生凋零，野兽出没无常。终有一日，山上飞来一只凤凰神鸟，它体恤民苦，滴下热泪，站在高山之巅一啼就连啼叫了三个月。只啼得满嘴淌血，直啼得山摇地动，山河为之动容，野兽巨蟒销声匿迹。神鸟感动了王母，遂用枊枝从宝瓶里蘸了甘露撒向人间。转瞬间，甘露化作了天雨，化作了清澈见底的汉江。南山顿时山青水秀，郁郁葱葱，清泉遍布，鸟语花香，勃勃生机，成了一座物产丰富，上凤上水的神山宝山。神鸟飞走了，南山人不忘给他们带来幸福的吉祥神鸟，为了感恩，将南山改称凤凰山。它站立啼叫的山巅成了“凤鸣岭”，它歇脚的山头成了“赛凤凰”，它脱毛处成了“大毛坝”，它滴泪处成了“凤凰池”，它啼血的地方则成了“凤江”。
凤堰万亩梯田就是镶嵌在这座宝山上的宝石。宝石上绽放的绚丽多姿的金**的花朵，便是梯田油菜花。
踏遍了祖国大地，南北西东，看过许多地方的油菜花。窃以为，最让人拍手称绝，终生难忘的还数凤堰梯田油菜花。
中国有油菜花的地方很多。凡是能生长油菜的地方，无论水田还是旱地，都有油菜花。云贵川、汉中等地还有“油菜花节”。但我认为，凤堰梯田油菜花在我心中是最美的。
凤堰梯田油菜花之所以让人拍手称绝，是因为它挂在天上，藏在云雾中，长在凤凰山上，长在明清万亩梯田里。它是立体的，是有动感的，是会说话的，是会讲故事的。去那儿，既能观万亩梯田，又能赏油菜花。而其他地方的油菜花都是平面的，是纹丝不动的，是沉默无言的。不是种在一望无垠的水田里，就是长在缓岥上。尽管各有各的特点，各有各的韵味儿。比如在江西婺源可以欣赏淹没在花海里，如同飘逸在仙境里的一幢幢白墙灰瓦的徽派古民居。在贵州能观赏那一座座漂浮在金**的油菜花海里，类似于桂林山水，高低大小各不同的馒头山。他们如同一幅幅泼墨渲染而成的山水画，汉阴梯田油菜花则更像是一尊尊精雕细琢的巨幅雕塑。也许因生于斯长于斯的情感所至，相比之下，我更爱凤堰梯田油菜花。
观赏其他地方长在平地上的油菜花，除非你站在山顶上，或从飞机上、动力伞上鸟瞰俯视，这样你才能观到花海全貌全景，这幅美图才能在你眼前展开。若站在油菜田里，映入眼帘的只是一条粗粗的**的花的直线，从脚下一直延伸到天边地平线，除了花还是花，没有立体感，全然没有视觉上的冲击。
凤堰梯田油菜花就不那么平淡无奇了。梯田和油菜花是美不胜收的，但首先让每位游客发出一声声惊叫，拿起手上的机子拍个不停的，还不是梯田和油菜花，而是凤凰山旖旎壮观的美景和大城市人平时难得一见的苍山云海。
三月天的.清晨，当你驱车翻越凤凰山大梁，站在老君关观景台上，或站在风堰梯田观景台上时，肯定有种从未有过的异样的感受。北靠雄浑阳刚，深蓝发暗的凤凰山大梁，西瞰凤凰山主峰铁瓦殿，东眺昔日猛张飞曾在那擂鼓退敌的道教仙山擂鼓台，南望清澈发绿，汤汤曰曰的母亲河汉江，傲视群山，一览众山小。头顶是像被水洗过一样，一尘不染，蔚蓝色的万里睛空，万里无垠的天空中飘动着一朵朵蘑菇般的白云。甜丝丝的山风迎面轻柔地吹拂而来，心中顿生无穷的惬意。
白云随风而动，像是个本领高强的魔术师，转瞬间就会变幻出不同的形状图案来。脚下是茫茫的云海，一眼望不到边的雾洋。它把海拔1000米等高线以下的山体、梯田、油菜花、家舍、堰塘、水渠、树木统统揽入怀中，包裹隐藏了起来。眼前只有白茫茫的一片。这是云的海洋，这是雾的世界。身临其境，妙不可言。置身云海雾洋之中，真有一种腾云驾雾，飘然若仙的感觉。雾气腾腾，云遮雾罩，风起云涌，白浪滔天，层层翻滚。远处一座座形状各异的山头成了悬漂在云海中的一座座孤岛。太阳从东边的山凹里缓慢的升起，一轮红日透过薄薄的晨曦，喷射出耀眼的光茫。它一点一点的凑近凤凰山。阳光剌痛了晨雾，撕裂了云海，一点一点的吸干了它的水分。阳光和云雾相互较着劲儿，最终阳光战胜了云雾。云海慢慢退去，浓雾逐渐散开。突然，眼尖的游客发出了一阵阵惊呼：“梯田！快看梯田油菜花！”大伙马上停止了拍摄，纷纷将目光投向了脚下被太阳撕开了几个大口子的浓密的云海雾层。只见一层层，一条条开满了金**油菜花的梯田犹抱琵琶半遮面，羞羞达达不闪面，它们在浓云密雾中若隐若现，偶尔露出了娇滴滴的艳容。
不多时，再一阵山风从山顶刮来，刮来了一丝丝寒意，刮来了喷鼻的山花清香，刮来了浓郁的油菜花香，刮来了湿漉漉的雾气，同时也刮走了雾刮散了云。当浓云密雾全部散去，梯田的整个身躯娇容完全暴露在游客眼前时，它立***让人们欣喜若狂，手舞足蹈，发出一声声由衷的赞叹。它强烈地撞击着人们的视觉神经，给观者心灵以强烈的震撼。满山遍野，盛开着金灿灿油菜花的梯田，像一座座巨大的雕塑，像一幅幅巨幅油画，像一面面金光闪闪的绸缎，从海拔1000米处，从凤凰山山脊下，从高高兀立的万丈悬崖下，从凤凰山的身躯上，从巍峨群山的半山腰垂了下来，慢慢的展开，潇潇洒洒，卷天挟地，通体金黄，金色耀眼。在葱绿的青山和蓝天白云衬托下，分外璀璨夺目，颇为壮观。它一层叠一层，一条接一条，一块挨一块，层层叠叠，相互挤压，似登天的天梯，似不规则的拼图，似鲜艳夺目的唐卡。它们相互间绝不缠绕，绝不重叠。连绵不断，缠绵不休，头靠头，手挽手，膀挽膀，一直逶逸延伸到了汉江畔。或大或小，或宽或窄，或长或短的梯田，形状各异，绝对不可***，绝对找不出完全相同的两块梯田。这些数也数不清，绝对水平的线条，在陡峭或稍许平缓的岥地上精雕细凿出了一个又一个形状大小各异的细长的平台。一个连一个的悠长的平台，弯弯曲曲，随变就弯的盘绕在数不清的山脊梁埂和山湾上，远远望去，如同一条条画在地图上的等高线，如同刻在大地上的五线谱，如同一个个跳动在天地间的音符。开满了油菜花的梯田恰似一条条金色的巨龙，在山地上尽情游走，舒展筯骨。更多的金**的神龙见首不见尾，头和身子扭动在梁埂上，龙尾却神秘诡异的藏进了深山凹里。梯田田埂是土**，水平的，弯弯的，横亘在大地上的；梯田里的油菜花是金**，油菜杆是竖的，纵的，垂直向上的。纵的横的，土黄和金黄，交织或交错在一起，更加具有立体感、画面感和丰富的层次感。
这是一个古老的故事，清同治年间，一群有胆有识的吴姓族人，在清***“垦荒令”的感召下，携家带口，背井离乡，溯汉江而上，陆陆续续的从湖南老家迁到了这里。经过世代的开垦，终于在凤凰山南麓开垦出了这些散落在大大小小几十个山梁上的梯田，并在这里繁衍生息。
二百多年过去，凤堰人作梦也没有想到，一不留神，这些老祖先开垦，世代耕种，朝夕相伴，在他们眼里再普通不过的古梯田，竟然成了文化遗产，成了国级级四A风景区，成了陕西省重点文物保护单位，成了国家水利风景区、中国美丽田园、凤凰山国家森林公园。成了永远的留在他们家门口，能给他们带来源源不断的财富，谁也搬不走，挪不动，十分珍贵的旅游***。
这些先人留下来的杰作，可谓天工开物，鬼斧神工，令世人赞叹不已。它满打满算的加起来，足有一万多亩。有人曾数过，梯田层数最多的，竟有五百多层。梯田没有浑然一体，没有连成一大片。而是北头一大块，南面一大片，东一面梁，西几面岥。梯田之间，若即若离，时断时续。它随山势而建，通常一个山梁就是一片。地形地貌不同，决定了梯田的长短宽窄与大小。岥缓，梯田就宽，反之就窄。油菜花也没有连成片，东一块西一块的分布在山脊上沟凹里。
土地承包到户了，动员归动员，农民有主见。想栽啥种啥不能强勉。于是乎，有的栽油菜，有的种小麦，有的“泡冬田”。灌上水，冻上凌，冻酥土，好在五月份栽秧子。这样反倒更加耐看，更具多样性和观赏性。发青发绿的冬小麦田和灌了水，在阳光下眨着眼睛，像一面面闪闪发光的镜子样的泡冬田，夹杂在金**的油菜田里，配上农舍、树木、堰塘、水渠、便道、水牛、牧童、笛音、机耕路，伴着袅袅升起的炊烟，彰显出无限的生机与活力，俨然浓浓的诗情画意和陕南乡间浓郁的乡土味道。
镶嵌在层层梯田里的白墙灰瓦徽派农舍，酷似一颗颗撒在金色花海里的珍珠。宽的路窄的路把一颗颗珍珠串了起来，蓄满了水的堰塘像一个个漂在黄金花海上的水葫芦，堰塘旁和房前屋后的大树灌木丛，成了这幅金色美图上不可或缺的神来之笔，绿的点缀。
与平地上的梯田所迵异的是，梯田既无须耗电抽水浇灌，也无须挖渠引来江水河水灌溉。凤凰山雨量充沛，气侯湿润，紧临汉江，云山雾罩，白云缭绕，天露滋润，甘泉瀑布遍布，终年流水潺潺。山高水高，凤凰山有多高，水就有多高。移民先祖顺山势掘渠，引来山泉，由高而低，从上至下，自流灌溉，无须电力人力，节能环保。满山的水，满江的水，让这儿的地名都灌满了水。凤江、堰坪、坪溪、渭溪、漩涡、汉阳……
凤堰人日出而作，日落而息，凿井自饮，自给自足，一切原生态，纯天然。土中有富硒，附以甘泉浇灌，施有机肥，梯田油菜籽稳产高产，颗颗油黑锃亮。每到榨油季节，油坊溢出的土菜油香飘十里。山民一年四季都食用自产土菜油，炒出来的菜格外香气诱人，余味悠长。
五月，收完油菜，又开始了犁田打耙，放水插秧。那时你再来，你将会看到摄人魂魄的另一番景象。沟沟梁梁上蓄满了水的梯田，在阳光月光的反射下，犹如千千万万面晶莹锃亮的银镜。田坎划线，纵横交错，银光闪闪，天上人间。
春华秋实，一到秋季，梯田呈现出另一种美。那是丰收的美，是成熟的美。稻花飘香，谷穗沉甸，满岥架岭，果实累累。梯田产的富硒米，粒粒饱满，结白如玉，滋补养人，唇齿留香。
油菜花开了，养蜂人也追花来了。大卡车上的蜂箱里装满了千万只勤劳的小蜜蜂。一夜之间，梯田的油菜花丛间搭起了无数的帐蓬。那是***蜜人的家，也是小蜜蜂的家。“***蜜王子”小蜜蜂循花而来，搧动着小翅膀，不知疲倦的在油菜田里“嗡嗡嗡”的飞来飞去。将蜜粉带回蜂巢，吐出蜜，又爬出蜂箱，飞到花丛中。同小蜜蜂一样辛勤劳作的***蜜人心里都绘有一张活地图，他们能精确的计算出何地何时开花谢花。他们永远跟着花期走，哪儿有油菜花哪儿去。油菜花儿是他们的宝藏，油菜花儿是他们的魂，油菜花儿是他们的命根。每到此时，油菜花的主人都掐着指头盼他们来。
他们一来，油菜花也会笑咧了小嘴，脸上绽放出笑容来。这是个小小的食物链，自然天成，天人合一，人虫合一，互惠互利。小蜜蜂***了蜜，喂饱了蜂王和蜜蜂宝宝，在***蜜的同时，也替油菜授了粉。***蜜人收获了蜂蜜，主人增了产，油菜杆油饼渣又肥了田。油菜不可或缺，***蜜有益无害，皆大欢喜。
梯田油菜花海是驴友、自驾游爱好者的天堂，是诗人的梦幻世界，是画家、摄影家的最爱，是歌者的舞台，是恋人的圣地，当然也是文学家的乐园。美丽如画的景色带给他们一个梦幻世界，能给他们以万般的灵感和顿悟，能让他们从灵魂深处突然迸发出少有的创作***。设身处地，身临其境，最能使他们迅速地找到感觉。在这里，驴友们能实现他们的此行目的；诗人会面向万亩梯田豪气冲天的吟诗作赋；画家能尽情写生写意，挥洒泼墨，即兴作画；摄友找准角度，捧起架起相机就拍个不停；歌者能有感而发，一展歌喉，引亢高歌；恋人能面对凤凰山和梯田花海，发出爱的誓言，彼此相爱一万年；作家则把历历在目的美景变成了呼之欲出的腹稿。
闲瑕之余，三几好友，相约隐藏在白云深处，窝在梯田臂弯里，淹没在绿树成荫里和黄灿灿的油菜花海中，白墙灰瓦的农家小院。枇杷树下支起小桌，树下拴了条哞哞叫的大水牛，膝旁是钻来钻去的夹尾巴土狗，桌下是“咯咯咯咯”的在地上啄食吃的散养土鸡。坐在靠背竹椅上歇歇气，身陷油菜花海之中，头顶蓝天白云，脚踩凤凰山甘泉滋润的万亩梯田，品着馨人心脾，清香无比的凤凰山明前茶，大口大口的呼吸着湿润甘甜的空气，闻着随风飘来的一阵阵的油菜花香，听着风儿从茶园里刮来的姑娘们的***茶歌，赏景评景，叙离别情，促膝长谈，心旷神怡。一片释然，身心放松，心儿都醉了，给个神仙都不当。
厨房里冒出来的香气直窜鼻腔，馋得人直流哈剌子。土菜油，柴锅子炒菜闷米饭。菜无须多，香椿嫩笋蕨菜荠荠菜，土猪腊肉炒洋芋耙耙，洋芋果果青椒爆炒土鸡仔，豆腐乳蒸腊肉夹锅巴，茴香醋溜汉江野生鱼，中间坐一个汉阳坪的灰瓦大蒸盆子，足以撑破十个壮汉的肚皮。斟上纯天然，怯伤痨，怯风湿的拐枣子酒。美食诱人，大块朵颐，把酒对饮几盅，那才叫个爽。
菜香饭香酒香果香花香，山美水美景美花美人更美。酒不醉***自醉，陶醉在明清万亩梯田的油菜花海里，醉梦在凤凰神鸟啼血流泪，呼来幸福满岥的地方，这辈子值了。
办公室里一定要放点零食的，偶尔填个肚子，磨个牙，社个交等等看看我准备的零食大礼，有没有打动你的少女心呢？
1，frantz神户草莓巧克力?一整个草莓包裹厚厚一层白巧克力，奶味浓郁，咬开以后还有草莓的清新酸甜，非常好吃。两种口味，白巧克力涂层和莓粉涂层。白巧克力加上酸酸甜甜的草莓?干，吃上去酸甜可口，口感滑润、造型口人，绝对是送女生的不二选择。
2，白色恋人?包装还是非常好看的，最外层用深蓝色礼盒纸包裹了一层，非常浪漫的设计，打开盒子是非常浪漫的雪花饼干包装，一盒有四个独立小包，每包3片，吃起来蛋香味浓郁，中间的白色巧克力很甜，一口咬下去松脆可口，甜而不腻，口感细腻，再搭配一杯咖啡，?就是一顿美好的下午茶。?
3，六花亭巧克力?外层包裹着一层巧克力，里面是酥酥的草莓干，饼干的口感介于饼干和蛋糕之间，是100％北海道鲜奶制作的奶油、白巧克力和葡萄干夹心的两块饼干，因加了朗姆酒而吃起来香气十足。酸酸甜甜?的味道伴随着浓郁的?奶香味，酸酸甜甜结合的刚刚好。
4，ROYCE生巧?外面包裹着可可粉，甜度刚刚好，口感是真的入口即化，里面加入了北海道顶级牛乳，每一个口味的生巧口感都非常的细腻丝滑，?包装的非常精致，像礼物?一样，非常的拿的出手。
与传统的硬质巧克力完全不一样，生巧是保留了巧克力中的水分，加上鲜奶油的加入，所以吃起来的口感真的更像是巧克力奶油布丁，作为日常解馋甜点或是餐后美味都是绝佳伴侣！
5，千朋红帽曲奇饼干?整个包装是长方形的铁盒，?很有质感，里面有16种不同口味和形状的饼干，每一款都是独立的小包装，?精致又好看，简直是送礼的必备礼品。
这款饼干味道是偏甜的，很有日式甜点的风格，里面种类很多，整体包装风格也偏甜很精致，适合送给女生做礼物，作为下午茶的甜点再合适不过。
1、脆嫩酥香，麻辣味鲜。
2、质地韧嫩，干香味浓。
3、全熟的牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。
4、牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。
?5、口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。6、肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化，此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。
7、深红牛肉酥软，汁浓味厚。
8、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。
做牛排用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱部位的牛肉。
1、肋眼（Rib Eye）
也有称为眼肉牛排，算是最常见也最经典的牛排部位之一，是牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。
这个部位其实是一个各方面都很均衡的位置，所以是牛排的经典部位，肉质的嫩度很不错，油花分布均匀细密，同时又带有点筋花，所以比菲力更具脂香。
而如果你是牛排新手，我建议你从眼肉这个部位，M3左右的等级开始尝试。原因很简单，第一是嫩，一不小心煎老了，7-8成熟还是可以保持非常不错的嫩度。第二是定价适中，跟菲力比，这个部位大概只需要6-7成的价格就能拿下。
而如果你关注牛排，应该还听过一款叫“战斧”牛排的，这个其实就是带骨肋眼牛排，同一个部位，带个把而已。
一般除非是为了好看，不然我不建议你买战斧，因为骨头重量太重了，一起算在均价内，性价比着实不高。再说你要不是拿来烧烤，或者家有大烤箱，拿来煎的话并不容易操作。
2、西冷
西冷（Sirloin），牛外脊，明显的标志就是带一条白色肉筋。
韧度略大于肋眼，有嚼劲，且肉筋经过煎烤之后有非常浓郁的牛脂香味，所以也是牛排非常好的部位。
但这个部位的烹饪难度略大，稍微有点厚度的建议用sousvide（低温慢煮）的烹饪方式来做。常规厚度或者薄切的，也尽量要控制在7成熟以下，不然怕你是咬不动的了，除非牛肉级别特别高那就另说。
另外西冷由于比较有嚼劲，所以不建议买草饲的或者谷饲天数太低的，尽量买M3或M5以上的级别比较好，M5西冷的嫩度大概相当于M3左右的眼肉。
牙口好又喜欢牛脂香味的，可以考虑这个部位。
牛排吃什么部位好
牛排吃什么部位好，牛排是西方饮食的一道菜肴，相信生活中很多人都喜欢吃牛排，牛排的部位是非常多的，不同的部位有不一样的口感，那么下面看看牛排吃什么部位好。
牛排吃什么部位好1一、牛排要哪块肉是好的
牛的肋骨和脊的肌肉新鲜而嫩，它们可以用作牛排，肉鲜嫩耐嚼，牛腰肉的肉部分可以用作菲力牛排，该部位很少运动，肉质鲜嫩，脂肪含量很低，牛的前肋骨可用作短肋骨，肉强壮，有很多油腻的肌腱和脂肪，适合烧烤。
二、牛排有哪些种类
1、原汁原味牛排，顾名思义，它是直接从牛身上切下来的肉，这种肉是最原始的天然肉。如果您想吃牛排，我们应该购买这种牛排，而不是加工牛排，谁知道在加工牛排之前会是什么样子，因此最好吃原汁原味的牛排。
2、腌制牛排，您可以在看到这种牛排时跳过它，因为腌制牛排不是很好。腌制可以掩盖好牛排的原始香气，也可以掩盖质量不好的牛排的味道，其实这种牛排的肉的味道很难闻，所以一般腌制牛排有点问题，腌制过程可以掩盖肉的难闻气味，大家可不要吃这种牛排。
3、合成牛排，这是传说中的“***肉”，据说是***肉，因为它是将各种碎肉与食用胶粘在一起，然后切成均匀的大小，而且味道不算什么，腌制后只是肉的味道。
三、怎么挑选牛排
要确定吃牛排的人，如果您自己吃，则应根据自己的喜好进行选择，如果是儿童，请尝试选择嫩多汁的肉，例如菲力牛排。如果您是朋友，则应考虑您的朋友是在减肥，嫩牛排还是老牛排。老大多数人喜欢吃老牛排，因为它的肉嫩而有嚼劲。
最后要说的是，如何确保在选择牛排之前确保牛排的质量，这是牛排品牌的问题，从饲养牛只到提供餐点的每一步，大品牌的牛排都得到保证，小作坊的牛排永远不会如此详细，因此，选择大品牌或者知名品牌的牛排比较合适，质量有保证，可以吃得更健康。
牛排吃什么部位好2不同部位的牛排都有什么特色呢
菲力
菲力牛排是一条长长的.腰内肉，就和猪的里脊肉部位一样，此块肉是牛的身体中运动量最少的，质地非常嫩滑，而且也比较精瘦，没有什么油花，但也因为缺乏肉汁和咬劲，稍微烹煮过头一点就会变得老涩。
沙朗
如果你喜欢吃五花肉的话，那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。沙朗正是带着一点油花和嫩筋的部位，虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。
纽约客
纽约客和菲力一样，同属于前腰脊肉，纽约客的肉质纤维比较粗，稍微带哟一些嫩的筋，油花分布得并不是很均匀和漂亮，但是很多饕客都非常喜欢纽约客嫩中带腴、香甜多汁的口感。
丁骨&红屋
想要同时品尝两种口味的话，不妨选择丁骨或者红屋，丁骨的中间有着T字形的大骨头，两侧都有打开肉排，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一边细腻，一边粗犷，让你同时得到两种满足。
肋眼
肋眼牛排，取自于牛肋脊的部位，虽然乜有腰脊肉那么鲜嫩，但是贴近骨头的骨边肉向来好吃，而肋眼正是此种美味，油嫩的肉丝里面夹着Q弹有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰富，年轻人对肋眼牛排总是好评不断。
牛排吃什么部位好31、牛排有几种类型
一分熟牛排（rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
三分熟牛排（medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排（medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
2、牛排一般吃几分熟
牛排的种类很多，常见的有四种：1。牛里脊（TENDERLOIN)，又叫菲力（FILLET)；2。肋眼牛排（RIB-EYE)；3。西冷牛排（SIRLOIN)，即牛外脊；4。T骨牛排（T-BONE)。
牛排一般吃几分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韧度强；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同，便牵扯到了“几分熟”的问题。原则，当然是嫩者生，老者熟；嫩者贵，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。过，则暴殄天物。现在，一份上品好的牛排，三四百元不稀奇，顶级的恐怕要上千元。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
有些人不敢吃所谓“带血水”的牛排，完全多虑。事实上，“血丝”可能有，但“血水”极少见，所谓“血水”，可能是牛排外溢的汁水，这可是品质较佳的牛排的标志呢。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
不少人喜欢自制牛排，提醒一句：最好用4摄氏度左右冰鲜的；煎前去除表面水分；先用大火将牛排两面煎一下子封住表面以免肉汁流失；煎时产生的油脂要及时滤出，否则就变成炸牛排了；不要加盖煎牛排，否则蒸气回流，影响吃口。
3、如何掌握牛排生熟度
煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。
近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感
一分熟牛排（rare)：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇
三分熟牛排（medium rare)：yields gently to the touch 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美
五分熟牛排（medium)：yields only slightly to the touch， beginning to firm up 口感不会太嫩 有层次有厚重感
七分熟牛排（medium well)：firm to the touch口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错
全熟牛排（well done)：hard to the touch口感坚实 有弹性 有嚼劲
4、牛排的饮食禁忌
牛肉绦虫又名牛带绦虫是一种***，人是其惟一的终宿主。它的幼虫寄生于黄牛、水牛、羊、鹿等动物的肌肉内。人吃未煮熟的含有其幼虫的牛肉而被感染。在人体内三个月左右即可变为成虫。成虫乳白色，长4～8m，最长可达25m。
几乎每年都有一些人因为喜欢吃生牛肉、三五分熟的牛排而从体内排出牛肉绦虫。而如今大街上到处都是大大小小的西餐馆，家家户户也会常买牛肉吃。
怎样才能预防牛肉绦虫呢？
（1）注意个人卫生，改良饮食和卫生习惯，饭前便后要洗手；
（2）自己买牛肉做牛排时不要贪图尝鲜，一定要完全做熟了再吃；
（3）从超市或者网上购买牛排，一定要挑选经过检验检疫的牛排；
（4）一般西餐馆里的牛排都是经过处理的，相对安全，但是不排除小餐馆偷工减料，因此，去外面吃西餐一定要选择正规、有安全保障的西餐店。
（5）从菜场、超市买回的牛肉，切完后一定要用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉。
其实，***种类很多，绦虫、线虫、吸虫等等。厉害的寄生到眼睛、大脑、各器官、骨头里，危害很大。 所以，预防要做到：要饭前便后洗手，蔬菜肉类要煮熟煮透。
无论是身处学校还是步入社会，大家都接触过作文吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是我精心整理的最好的朋友作文，希望对大家有所帮助。
最好的朋友作文1我最好的朋友是董亚萍。她有着一双水汪汪的大眼睛。
自从她来到这个学校就当上了组长，尽力的克服着她的不足。我想和她交朋友。我慢慢地和她接触，最终成了好朋友。我不高兴时，她会轻声细语地鼓励、激励我，让我身心得到安慰。她是一个品学兼优地好学生，我拼命想追上她，可是每当快追上时，我一松，又回到了起跑线上。但是人没有十全十美地，她还是有一点小小的缺点，她的脾气不是很好，她总认为自己是对的，不听取别人的意见，从鸡蛋里挑骨头。不过现在她那掘脾气，已经慢慢消逝了。
我的管理能力比她强，她在他们组，大家都不听她的，董亚萍管不住他们那爱上课说话的嘴。所以我告诉她了几个办法，让她试一试，就是适当地给他们一些惩罚，例如：让他站一会儿，让他知道他错了，在让他坐下，警告他不要再有第二次。
学习上她和我是竞争对手，生活上大家互相关心、互相帮助。这也是全班人都看在眼里的，虽然我们不是合作伙伴小对子，但我们的互相帮助，时时关心，使我们被评为优秀对子并得了奖。
我们各有各的优点，我们需要的是取长补短。
我希望同学们不管是不是对子，都要互相关心互相帮助，让我们来共同进步。
最好的朋友作文2她，长着一头光滑柔顺的长发，活像希腊神话中的智慧女神雅典娜；柳叶眉毛下是一双水汪汪的大眼睛，散发着柔和的光芒；那漂亮的瓜子脸上镶嵌着一个尖尖的翘鼻子，显得小巧可爱。她就是我最好的朋友——于怡禛。
于怡禛性格活泼开朗，每次和别人说话时脸上都带着动人的微笑，讲笑话时会像鸽子一样不住地点头，双颊浮起两朵红云，就连胸前的红领巾都在随风飘摇。而且上体育课跳皮筋的时候，她可棒了，就像灵活的小燕子。只见她愈跳愈快，愈跳愈高，时而劈腿，时而倒踢，五花八门的动作和姿势，恰如一只蹦蹦跳跳的小兔子，使你眼花缭乱。
不过她有个很大的缺点就是贪吃。每天下课后她都要迫不及待地去商店买零食，经常吃得满嘴油花，就算被辛辣的虾条呛的直翻白眼也不在乎。
这就是于怡禛，虽然贪吃，但是活泼开朗，而且当我有不会做的题目，她也总是耐心地给我讲解。她是我最好的好朋友。
最好的朋友作文3朋友，可以把快乐加倍，把悲伤减半！在这一生中我就遇到了这样的朋友，他的鼎鼎大名叫付兴耀。
他除了有这样的名字，我们还给他取了一个新的外号叫快云，为什么他的外号叫快云呢？因为他很瘦，两条细长的腿让他跑起来很快，可以跟豹子相比。他个子不太高。他的头圆圆的下面稍微有些尖。他的眼睛很小，笑时会成一条缝。
我和他的相遇不凡，我们俩是同班同学。但是我去金笔作文的时候，觉得自己很孤单，觉得自己在这里没有朋友，只有一些新认识的同学。就在这时，付兴耀来了，我不敢相信自己的眼睛。我悄悄地问他：“你是付兴耀吗？”他说：“我是付兴耀。”我们俩都非常高兴。
我和他在课间里玩篮球，我觉得他和我都很行。不过，有一位同学往我这里投球，不小心碰了我的嘴，我的嘴一直在流血。这时，付兴耀不顾一切地跑过来扶我去水池，给我纸用。对别人来说可能是一件小事，可对我来说是雪中送棉袄的温暖。
付兴耀认识你真好，你是我一生中最好的朋友。
最好的朋友作文4从前，我给你出了一个谜语，叫：猜猜我是谁。今天我们来猜一个类似的，叫：猜猜她是谁。游戏开始了。
她是我最好的朋友。从一年级开始，我和她就成了形影不离的朋友。在我的印象中，她经常在头上戴两个‘扭’，喜欢穿**的衣服，有一双美丽的眼睛和一双樱桃小嘴。
我觉得我和她很有缘分！在学校，我和她是同学；舞蹈培训班，我和她也是同学；我和她是《两条腿走路》这个游戏里最好的搭档。
她喜欢跳舞、阅读和唱歌。有时候她很爱哭，开始哭的时候，直到眼泪把我的衣服都滴下来才停下来。
她也有很多好朋友。比如：许和杨，我……你知道她为什么有那么多好朋友吗？没错！就是因为她乐于助人，活泼开朗！
我还给她写了个谜语！你想听吗？如果你想的话，就听着——两个面团在上面，樱桃在小口里。爱好很多，她也乐于助人。
这是我最好的朋友——宣石。
最好的朋友作文5朋友就像一根蜡烛，燃烧了自己，照亮了别人。朋友就像一位老师，无时无刻的给予你力量，朋友更像一位船长，引领你在书海中随心的游荡。
在我的身边就有着这样一位朋友。
她有着一头乌黑的长发，一双俏皮的柳叶眉，一个低矮的鼻子如小姑娘似的，躲在炯炯有神的双目下，她的一双眼睛如流水般纯澈透亮，一双说不完话的嘴巴，如月牙般挂在鼻子下，尖尖的下巴，仿佛可以戳穿一块儿棉花。小巧的耳朵仿不清听着万物的歌唱。她有着一张美丽动人的脸蛋。她很高，也很瘦。
这仅仅是她的外貌方面，但还有一方面也令我着迷，那就是——她的性格。
她就是一个太阳，无时无刻的温暖照耀着我，她的笑容仿佛可以治愈人间所有的悲伤和烦恼，她总能令你捧腹大笑，她也很爱笑，她笑起来就有一个可爱的小酒窝。这个小酒窝仿佛为她貌美如花的脸上点缀了一丝可爱。她是一个被阳光笼罩的“开心果”。
她就是我最好的闺蜜。我们一起长大，一起哭，一起笑，一起度过了很多难忘的光阴。这个女孩儿就是我最亲爱，最敬爱，最心爱的朋友，愿你像向日葵般，永远向着太阳，永远温暖快乐。
最好的朋友作文6“万两黄金容易得，知心一个也难求”。朋友若为知己，难寻；朋友若为知彼，难觅。若想与知己相交，必定与君子相交。所谓“近朱者赤，近墨者黑”。而朱者并不难找，它就在我们身边，只是我们缺少心的发现。
“如居鲍鱼之肆，如入芝兰之室。”当我们在他的身边就会觉得精神有所升华，气质也会变得与众不同，语言也随之变得谈吐不凡。他便是我们最知心的朋友——书。
***都需要一本书。书，会给人生的希望；书，会给人“不要悲伤，幸福的日子总要来到”的期盼；书，会给你豁达开朗的好心情。如果我们的生活中闻不到书香那生活将会变得多么枯燥，乏味。
“宁可居无肉，不可居无竹”。在生活中，可以没有荣华富贵，但不可没有一位挚友。***都需要“朋友”，让我们与书相交，做一位能与书相媲美的人吧！
最好的朋友作文7我有一个好朋友，他叫王圣喆，他给我留下了深深的印象。
以前，我并不觉得他多好，那天轮到我值日，我一个人值日非常累，我的朋友也不帮忙，我感觉他们真自私。这时，我的好朋友王圣喆主动过来帮助我扫地、倒垃圾，使我轻松了许多。我这才明白王圣喆才是我真正的朋友。
我的好朋友不但乐于助人，还非常尊敬老师。（过渡句）有一次，我们两个人出去玩，一路上，看见许多老师，虽然他们都没教我们，可王圣喆还是对着老师 们一个个敬礼，问老师好。我问他：“你总敬礼不累吗？”他说：“累也要敬礼，他们毕竟是老师，我们要尊敬老师。”我的脸立刻就变得通红，我非常惭愧。
在我的记忆里有许多给我留下深刻印象的人，可让我印象最深刻的人还是王圣喆——我最好的朋友。（扣题）
简评：写了好朋友给你留下的乐于助人、尊敬老师的印象，在过渡句的运用和结尾扣题方面做得比较好，再接再厉。
最好的朋友作文8我看到了一篇文章，一篇非常感人的文章，名叫《我最好的朋友》。
这篇文章写的是作者“最好的朋友”，这是我睡觉之前悄然看到的。当我看到这题目时，我就在想：作者的朋友是男孩还是女孩？是小猫还是小狗？是爸爸还是妈妈？
于是，我带着疑问迫不及待地看起了文章。看着看着，我才知道，哦！原来作者的.“好朋友”是一本书呀！
我很欣赏作者爱学习，爱阅读的精神。这篇文章写出了作者对书如饥似渴的愿望。“妈妈一遍遍地催我吃饭，我都没听见。妈妈还对我发脾气，我却很高兴。”看见了最后的结局。
作者写他慢慢长大了，也一直与书相伴，也不满足只看一般的书了。作者的年龄增长了，读书的年龄也要和他一起长。他在看四大名著《水浒传》《三国演义》《西游记》《红楼梦》。
作者的结尾写得很好，说明他真正的了解了书，书是钥匙，帮助我们开启知识之门，书是阳光，引领我向着光明成长。我爱读书，书将是我永远的好伙伴。
我很喜欢这篇文章，而且打心底佩服你！
最好的朋友作文9有一只小猫，她非常爱画画，但是，每次都画成四不像。这不，她又准备开一个交友画展。
早晨，小猫早早的起床，买了一个喇叭喊道：“亲爱的朋友们你们好！今天上午我要在院内展出部分作品，请各位朋友能莅临指导！只要给我指出正确的错误也借这次机会，能够交到更多的朋友！”
大家一听，都觉得很新鲜，所以准时到达了交友画展。这时，小猫拿出一幅画，上面画着小鸡在水中游，还吃着鱼。但是，这幅画一只动物都没有指出错误，而且有些动物还一直点头称赞。
当小猫拿出第二幅画时，所有人都惊呆了，小马趴在树上，津津有味的吃着一块肉，还莫名奇妙的长出了第6只腿，但是这样，也没有一个人向前指出错误，还是称赞不已。但是唯有小马没点头也没摇头，好像非常不满意。
小猫的第三幅画就更惊人了：小鸭子 长出了锋利的牙齿，能够一口咬断7分米厚的钢板，而老虎、狮子、豹子锋利的牙齿却因吃草退化了，变的非常脆弱。这时，小马终于忍不住了，说道：“小猫，你的画功不错，但是一定要先明白动物的习性！”说着，把所有的错误都一一指给小猫看。
说完后，小猫感激的看着小马，对他说：“谢谢你把错误给我指出来，以后，你就是我最好的朋友！”
最好的朋友作文10我有一个最好的朋友，那是从一年级就认识的朋友，可是，到了四年级，他被他妈妈叫到他的家乡去读，所有，我们也就断了联系。这个朋友就是——周佳娜。
一年级的时候，我和他都是组长，不过不在同一组。我和他每天早上一起早读，每天下午一起抄题，每天上课我们两个总抢着回答问题......
有一次，老师有事出去一下，老师就叫我和他各拿张纸在讲台看谁做小动作，就记起来，可是，那时，我们听不清楚，就在黑板记，中间，我们乱写黑板，记了这个就擦掉，记了那个也擦掉。结果，老师来了以后，看到我们在写黑板，就生气极了。说：“我让你们记在纸，你们却。"说完，就打了我们。
现在，我们都长大了，应该没有被打的滋味了。
如今，也有了电脑，有了电脑，也有了qq，我们也都有qq，最近，我们联系了起来。
我永远不会忘了我最好的朋友——周佳娜。
最好的朋友作文11在我的成长道路中，曾有许多帮助过我的人，有我的爸爸妈妈，老师和同学们，还有好多好多的人，但是现在我最想写的是我最好的朋友王鹏。
记得我们是在我爸爸战友聚会认识的，通过爸爸的简单介绍，我们马上便打成一片，成了无话不说的好朋友。
有一次，在我家，我们玩电脑游戏的时候，游戏里我被别人打死了，我便生气的随口骂了一句。话音刚落，王鹏就对我说：“不要骂人，如果是在外面的话，别人听到你骂人会瞧不起你的。”听了他的话后，我觉得非常有道理，所以我以后不会再骂人了。
还有一次，我在看英语，看着看着，突然发现有一个不会的单词填空，我便向王鹏请教，他很耐心的帮我讲解，直到我听明白了为止。他的学习很优秀，所以每当他来我家做客的时候，我都会向他请教我不会的题，每次他都能帮助我解决难题。我就常常想，能交到这样的朋友真好。
我很喜欢这个乐于助人的好朋友，希望我们的友谊长存。
最好的朋友作文12我有一个朋友，她叫杨景涵。他今年12岁了，是我最好的朋友。
他非常好看，一头乌黑的长发，水灵灵的大眼睛，下面有着一个高高的鼻梁，她笑起来的酒窝也非常好看。
我这个朋友脾气很大，也不好输，记得有一次我们在玩谁是卧底，平民抽到的词是父母，卧底抽到的词是桃子。正好杨景涵是卧底，杨景涵说，这个东西是一个水果，我想接下来就不用发言，就知道卧底是谁了。大家都发言好了，最后大家就一起把杨景涵投了出去，只有杨景涵，一个人默默地指着我。但是杨景涵说她不服输，想要再来一局。这一局卧底的词是空白的，平民的词是果园。不出我所料，杨景涵第一个就被偷出去了，他生气不跟我们玩了，我跑了十条路就没能追上他，我在心里想，不就输了两局游戏吗？用得着发这么大脾气吗？
虽然杨景涵的脾气很大，也不好输，但是。杨景涵也很乐于助人，有一次青田县大暴雨的时候，有好几户人家的衣服都挂在公共设施上面晒没来得及收，杨景涵看见了就打着伞把那些衣服收起来，还给人家，而且对于比我们小的小朋友。杨景涵也对他们很好。
这个乐于助人的朋友非常喜欢他，杨景涵，在我心里朋友的位置永远是第一位的，你们喜欢我的朋友吗？
最好的朋友作文13你知道我最好的朋友是谁吗？告诉你们吧，她就是我的同学陈子月。
去办公室抱作业的时侯，下课游戏的时侯，思考问题的时候——我总是和她在一起。
陈子月很会宽容别人。有一次，我不小心把她的书弄掉了，书掉到地上弄脏了，我赶忙把书捡起来，拍拍书封面的尘土，然后递给了她，“对不起”。我说道，“没关系”。她微笑着对我说。那句“没关系”一直记在我的心里。
陈子月同学也很乐于助人，一次，我上英语课时老师要小测，可我忘记带小测纸了！我想着：啊，怎么办，怎么办？可陈子月好像看穿了我的心思，她从书包里拿出了小测本，撕下一张递给了我。我感激地说：“谢谢，我一定会还你一张的”。陈子月却说：“不客气”。
我希望陈子月永远和我做好朋友。
最好的朋友作文14在郁郁葱葱的森林里，住着许许多多的动物，他们和睦相处，快乐地生活着。可是其中的两只小鸟，一只叫心心，一只叫欢欢，总是闹别扭。原因是欢欢觉得心心长得很丑，常常欺负他，更不愿意和心心交朋友。
有一天，欢欢正蹲在树下睡懒觉。忽然，在树上的心心看见了一只野猫正悄悄地靠近欢欢想要捉它。心心赶紧大叫起来：“欢欢！欢欢！快起来!有危险!”可是，欢欢睡得太香了，心心怎么叫也叫不醒。
转眼间，野猫就走到了欢欢的面前，正要抬起锋利的爪子去抓欢欢的时候，在这千钧一发的时刻，心心不顾一切像箭一样飞到野猫的头上，使劲地啄了起来。野猫边躲避心心的啄边恶***地说：“你这可恶的小鸟，看我不杀了你！”心心更加用力地啄，啄呀啄，野猫左躲右闪痛得喵喵直叫，终于把欢欢吵醒了，欢欢看到了眼前的景象，吓得慌忙飞到了树上。心心也赶紧飞了上去。野猫看着它们飞上树，没有办法，也就慢慢地走开了。
欢欢了解了事情的经过后非常感激心心，红着脸对心心说：“心心，对不起，我不该嫌你丑，请你做我的朋友吧！”
心心高兴地说：“我当然愿意，谢谢！”
从此，心心和欢欢成了一对最好的朋友。
最好的朋友作文15开学了！我怀着紧张的心情来到学校。我要念一年级了，我一直很怕、很怕。怕同学会不理我，怕同学会不想和我交朋友。那我该怎么办啊？
但是我一进去学校，就觉得有一股暖流，从那时开始，我就肯定我班的同学会很热情。果真，一进教室，我已经看到很多同学和其他的同学已经交成好朋友了。我正在想找一个朋友时，她出现了！她向我介绍了她自己，我也自我介绍了一下。之后，我们握了握手，表示我们已经是好朋友了，我们互相帮助，虽然偶尔也会两个人发生口角，但是只是少数而已。
我们的友谊从互相帮助开始，一点一滴积累了起来。本来只是点头之文，然后是好朋友，最后是最好朋友，可以把自己的秘密告诉对方，可能是因为我们有缘吧！所以我们喜欢的东西也差不多一样。在最近，我们女生发生一些冲突，把我当成了起士，夹在中间，回忆起来，当时的我，惨啊......
但是现在我可以把我的每一件心事都和“菜心”说了。“菜心”，你永远是我最好的朋友！
