甑桶蒸馏原则上要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，使酒份逐渐冷热交换，汽液交换，使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精浓度较低时，要开大汽门，大汽追尾。蒸馏过程中，冷却水的温度控制要做到先低后高，这是因为酒头中低沸点和高沸点的香汽成份都较高。
为防止低沸点的香气成份损失，开始流酒时的冷却水温不宜太高，因为酒头中的暴辣成份较多，所以损酒时一般要掐去酒头，酒身的酒度较高，应保持中温流酒。在整个流酒过程中，冷却水的温度控制大致如下：因酒头中的醛类物质既是香味物质，又是***性物质，所以，流酒温度不能很低，可控制在30℃左右；而酒身因酒度较高，为减少挥发损失，以不超过30℃为宜，这种操作方法即通常所指的中温流酒。
酒尾中的酒精含量很低，高级醇、高级脂肪酸等的含量较多，比例也不协调，所以掐酒时要掐去酒尾。这时控制冷却水温宜高。总之，控制冷却水的温度，应做到酒头略高，酒身较低，酒尾较高，这种操作方法叫做“两高一低”。
蒸馏过程中各馏份的变化规律是：甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类在酒头中较多，在酒身和酒尾中逐渐减少。有机酸，特别是乳酸等在酒头中很少，在酒身和酒尾中含量逐渐增高。高级醇例如异戊醇的沸点虽然为132℃，但由于异戊醇的酒精溶液比异戊醇的水溶液沸点低，两者的相对挥发度不同，所以，这类物质在酒头、酒尾中含量都较高，在各馏份中，异戊醇的含量成S形曲线。
酒的味道，通常是酒头香，暴辣味大；酒身比较协调；酒尾甜，但邪杂味大，所以摘酒时要掐头去尾。掐去酒头，分别贮存，可作勾兑酒用。酒尾经选择适宜的馏份，也可作勾兑酒用。
在蒸馏过程中，馏出液的酒度高低，主要凭经验去观察，即通常所说的“看花摘酒”。“看花”即看酒花。蒸馏液流入一个小的承接器中，激起的泡沫称为酒花。
开始流酒时的酒花泡沫较大，整齐一致，较持久，称为“大清花”；酒度略低时，酒花泡沫较小，逐渐细碎，仍较持久，叫做“二清花”、“小清花”，或称“绒花”；各地叫法不一。“小清花”以后的一瞬间没有酒花，这瞬间以前的馏份都是酒。过花以后的馏份都是“稍子”，称为“过花摘酒”。
如将稍子回底锅或拌糠，可复蒸得高度酒。过花以后的稍子，先出现大泡沫的“水花”，酒度约28-35度。如装甑技术高超，出酒时酒花利落，“大清花”和“小清花”明显，过花馏份的酒度也较低，稍子很少，很快出现“小水花”，又称“小绒花”，也叫第二次“绒花”，这时仍有5～8度酒精。
直至泡沫全部消失至“油花”满面，即在摘酒器的小杯内，馏出液全部铺满油滴，方可揭去排盖，停止摘酒。如装甑操作不过关，“六个字”掌握不好，从流酒现象也能看出。从酒花就可以判断材料是否压汽。如果“大清花”和“小清花”不一致，泡沫有大有小，稍子不利， “水花”有大有小，都是操作技术不过关的表现。有些班组，看见第二次绒花一到就匆忙揭排盖；个别班组，甚至过花以后再不看花，拉1-2桶稍子就拉笼头，揭排盖，这样酒的损失都较大。必须加强管理，不到油花满面不要抢揭排盖。
影响不到中间。去尾法是去掉数字的小数部分，取其整数部分的常用的数学取值方法，其取得值为近似值。去尾法和掐头法都是一种常用的数学取值方法，他们在数学上的共同点都是只能去掉小数点后两位的，而无法影响到中间部分。任何一个辅音字母的名称音都是由两个或两个以上的音素构成的。掐头法即去掉第一个音，余下的辅音音素就是这个字母在单词中的读音。
1. 人什么尾的四字成语有哪些
藏头露尾 藏起了头，露出了尾。形容说话躲躲闪闪，不把真实情况全部讲出来。
彻头彻尾 彻：通，透。从头到尾，全部，十足的意思。
春冰虎尾 踩着老虎尾巴，走在春天将解冻的冰上。比喻处境非常危险。
大头小尾 犹“虎头蛇尾”。比喻做事前紧后松，有始无终。
改头换尾 指改变原来的面目。比喻只作形式上的变动，而实质内容不变。
虎头蛇尾 头大如虎，尾细如蛇。比喻开始时声势很大，到后来劲头很小，有始无终。
街头巷尾 指大街小巷。
流离琐尾 比喻处境由顺利转为艰难。
掐头去尾 除去前头后头两部分，也比喻除去没有用的部分。
少头缺尾 比喻事物残缺不全。
贪蛇忘尾 比喻只图眼前利益而不考虑后果。
2. 相的所有四字成语大全带相的成语
毫不相干：指丝毫没有任何联系
患难相扶：扶：支持，帮助。在忧患灾难中互相扶助
萍水相遇：比喻素不相识之人偶然相遇
推诚相待：诚：诚实的心意。指以真心对待人
舳舻相接：舳：船尾；舻：船头。形容船与船相接，数量多
拜相封侯：拜：用一定的礼仪授予某种名义或官职。任命为宰相，封为列侯。形容成就功名，官至极品
骨肉相亲：骨肉：骨和肉，比喻至亲；亲：亲爱。比喻父母、兄弟、子女之间相亲相爱的关系
怒目相视：
首尾相救：救：援助。头和尾相互援助。比喻前后互相援助
相互尊重：尊重：敬重，重视。指互相重视
相交有年：做朋友相交已有多年。形容交谊很深
相机而行：相机：观察当时情况。看当时的具体情况而决定自己的行动
相体裁衣：相：视。量体裁衣，比喻根据实际具体情况而做出***和行事
拔刀相济：拔：抽出。拔出刀来助战，多指见义勇为
备位将相：备位：充数，徒有其位。指白占据将相要位
表里相合：表里：内外；合：协同。里外相互协同
实不相瞒：瞒：欺骗。实话告诉，决不欺瞒
肝胆相见：肝胆：比喻真诚的心。比喻对人忠诚，以真心相待
两国相战，不斩来使：指作战双方不能杀来往的使者
两虎相斗，必有一伤：斗：争斗。比喻两个强者互相搏斗，必然有一方要遭严重损害
两虎相争，必有一伤：比喻两个强者互相搏斗，必然有一方要遭严重损害
形影相追：形：形体；影：身影；追：追随。像影子离不开形体一样，一刻也不分离。形容彼此关系密切
各不相下：各：各自；下：位置低。双方相***不出高下。指双方对峙分不出胜负
名实相称：指名声与实际一致
死伤相枕：枕：以头枕物。死亡受伤者相互枕藉而卧。形容伤亡者多
血脉相通：血脉：血统。指有血缘亲属关系。比喻关系极为亲密
有缘千里来相会：人与人之间只要有缘分，即使相离很远也会相见
白发相守：白头：头发白。指夫妻相爱相守一直到老
出洋相：露出令人作笑的丑相，略带幽默的失态
不明真相：明：了解清楚；真相：本来面目。不明白事情的本来面目
不相违背：指不会互相不符
互不相容：互相不能容纳对方。指高职位官员之间的一种关系，在行使职权时彼此不一致
互相残杀：彼此之间互相残酷地厮杀
天人相应：指人体与大自然有相似的方面或相似的变化
小家子相：相：相貌，样子。小户人家的气派
人不可貌相，海水不可斗量：相：估量，评价。指不能以貌取人就像海水不能用斗来量一样
鼎力相助：鼎力：大力。大力相助。指对别人对自己的大力帮助敬词，多用于求人相助时的客气话。常误用为表示自己对。
单相思：相思：想念。单恋，男女间仅一方爱慕另一方
相对无言：指彼此相对说不出话来。
相貌堂堂：形容人的仪表端正魁梧。
人不可貌相：不能只根据相貌、外表判断一个人。
吉人自有天相：相：帮助，保佑。谓天佑善人。同“吉人天相”。
烽火相连：烽火：古代边防报警的烟火。指边防常抓不懈，比喻战火不断。
人生何处不相逢：〖释义〗指人与人分手后总是有机会再见面的。
蚌鹬相持：比喻双方相争，两败俱伤，徒使第三者得利。
白头相并：犹言白头偕老。夫妻相亲相爱，一直到老。
自相惊扰：自己人互相惊吓不安。
真相毕露：真面目完全显露出来
鹬蚌相持：《战国策·燕策二》记载：蚌张开壳晒太阳，鹬去啄它，嘴被蚌壳夹住，两方都不相让。渔翁来后把两个都捉住。
义气相投：彼此志趣、性格相投合。
3. 含尾字的有哪些成语狗尾续貂、
尾大不掉、
街头巷尾、
虎头蛇尾、
尾生抱柱、
神龙见首不见尾、
狐狸尾巴、
畏首畏尾、
彻头彻尾、
摇头摆尾、
曳尾涂中、
藏头露尾、
虎尾春冰、
蚕头燕尾、
摇尾乞怜、
从头到尾、
吴头楚尾、
从头至尾、
有头无尾、
有头有尾、
掐头去尾、
龙头蛇尾、
大头小尾、
狗续貂尾、
尾生
4. 四字词语尾子两个是一样的有哪些两手空空 形容人手头很紧，一个钱也没有。
妙手空空 指小偷，也形容手中一无所有。 磨刀霍霍 现多形容敌人在行动前频繁活动。
目光炯炯 炯炯：明亮的样子。两眼明亮有神。
其势汹汹 汹汹：形容水声大，引伸为声势大。形容来势凶猛。
气喘吁吁 形容呼吸急促，大声喘气。 气势汹汹 汹汹：气势盛大的样子。
形容气势凶猛。 气息奄奄 形容呼吸微弱，快要断气的样子。
也比喻事物衰败没落，即将灭亡。 千里迢迢 迢迢：遥远。
形容路途遥远。 群雌粥粥 原形容鸟儿相和而鸣。
后形容在场的妇女众多，声音嘈杂。 人才济济 济济：众多的样子。
形容有才能的人很多。 人心惶惶 惶惶：也作“皇皇”，惊惶不安的样子。
人们心中惊惶不安。 人言藉藉 籍籍：纷乱的样子。
人们指责、攻击的话哪里都流传着。多用在说有关人家名誉的事。
人言啧啧 人们不满地议论纷纷。 杀气腾腾 杀气：凶恶的气势；腾腾：气势旺盛的样子。
形容充满了要***的凶狠气势。 神***奕奕 奕奕：精神焕发的样子。
形容精神饱满，容光焕发。 生机勃勃 形容自然界充满生命力，或社会生活活跃。
生气勃勃 勃勃：旺盛的样子。形容人或社会富有朝气，充满活力。
书声琅琅 形容读书声音响亮。 死气沉沉 形容气氛不活泼。
也形容人精神消沉，不振作。 逃之夭夭 本意是形容桃花茂盛艳丽。
后借用“逃之夭夭”表示逃跑，是诙谐的说法。 天网恢恢，疏而不漏 意思是天道公平，作恶就要受惩罚，它看起来似乎很不周密，但最终不会放过一个坏人。
比喻作恶的人逃脱不了.. 天下汹汹 汹汹：喧扰。形容局势动荡，群情喧扰。
铁中铮铮 铮铮：金属器皿相碰的声音。比喻才能出众的人。
童山濯濯 没有树木，光秃秃的山。 万目睽睽 睽睽：张目注视的样子。
在众人的注视、监督下。 威风凛凛 威风：威严的气概；凛凛：严肃，可敬畏的样子。
形容声势或气派使人敬畏。 温情脉脉 脉脉：默默地用眼神或行动表达情意。
形容饱含温和的感情，很想表露出来的样子。 文质彬彬 文：文***；质：实质；彬彬：形容配合适当。
原形容人既文雅又朴实，后形容人文雅有礼貌。 无所事事 事事：前一“事”为动词，做；后一“事”为名词，事情。
闲着什么事都不干。 想入非非 非非：原为佛家语，表示虚幻的境界。
想到非常玄妙虚幻的地方去了。形容完全脱离现实地胡思乱想。
小时了了 指人不能因为少年时聪明而断定他日后定有作为。 小心翼翼 翼翼：严肃谨慎。
本是严肃恭敬的意思。现形容谨慎小心，一点不敢疏忽。
信誓旦旦 信誓：表示诚意的誓言；旦旦：诚恳的样子。誓言说得真实可信。
兴致勃勃 兴致：兴趣；勃勃：旺盛的样子。形容兴头很足。
羞人答答 答答：害羞的样子。形容自己感觉难为情。
血迹斑斑 形容留下的血迹很多。 血债累累 血债：未报的***深仇；累累：形容很多。
指***很多，罪恶极大。 言者谆谆，听者藐藐 谆谆：教诲不倦的样子；藐藐：疏远的样子。
说的人很诚恳，听的人却不放在心上。形容徒费口舌。
言之凿凿 凿凿：确实。形容说得非常确实。
言之谆谆，听之藐藐 说的人很诚恳，听的人却不放在心上。 野心勃勃 勃勃：旺盛的样子。
形容野心非常大。 衣冠楚楚 楚楚：鲜明、整洁的样子。
衣帽穿戴得很整齐，很漂亮。 以其昏昏，使人昭昭 昏昏：模糊，糊涂；昭昭：明白。
指自己还糊里糊涂，却要去教别人明白事理。 意气扬扬 扬扬：得意的样子。
形容很得意的样子。 庸中佼佼 佼佼：美好。
指平常人***别出众的。 忧心忡忡 忡忡：忧虑不安的样子。
形容心事重重，非常忧愁。 余音袅袅 形容音乐悦耳动听，令人沉醉。
鱼鱼雅雅 形容车驾前行威仪整肃的样子。 中心摇摇 中心：心中；摇摇：心神不安。
形容心神恍惚，难以自持。 忠心耿耿 耿耿：忠诚的样子。
形容非常忠诚。 众目睽睽 睽睽：张目注视的样子。
许多人争着眼睛看着。指在广大群众注视之下。
傲骨嶙嶙、白发苍苍、白雪皑皑、板上钉钉、波光粼粼 波光鳞鳞、薄暮冥冥、不过尔尔、不甚了了、长夜漫漫 此恨绵绵、大才盘盘、大才盘盘、大腹便便、大名鼎鼎 谠论侃侃、得意扬扬、得意洋洋、颠毛种种、钉头磷磷 独行踽踽、丰度翩翩、风尘碌碌、风尘仆仆、风度翩翩、风雨凄凄、福寿绵绵、俯仰唯唯、负债累累、顾虑重重 瓜瓞绵绵、怪事咄咄、关情脉脉、含情脉脉、好善恶恶 鸿飞冥冥、虎视眈眈、虎视耽耽、饥肠辘辘、吉祥止止 剑戟森森、空腹便便、苦海茫茫、来势汹汹、泪眼汪汪 两手空空、聊复尔尔、路远迢迢、妙手空空、磨刀霍霍 目光炯炯、暮气沉沉、怒气冲冲、其势汹汹、气喘吁吁 气势汹汹、气息奄奄、千里迢迢、情意绵绵、秋波盈盈 秋水盈盈、群雌粥粥、热气腾腾、人才济济、人情汹汹 人情汹汹、人心皇皇、人心惶惶、人言籍籍、人言藉藉 人言啧啧、杀气腾腾、神***奕奕、生机勃勃、生气勃勃 瘦骨嶙嶙、书空咄咄、书声琅琅、书声朗朗、死气沉沉 逃之夭夭、桃之夭夭、天理昭昭、天网恢恢、天下汹汹 铁板钉钉、铁中铮铮、童山濯濯、万里迢迢、万目睽睽 威风凛凛、温情脉脉、文质彬彬、文质斌斌、无所事事 喜气洋洋、相貌堂堂、想入非非、小时了了、小心翼翼 心旌摇摇、心事重重、信誓旦旦、兴致勃勃、行色匆匆 。
5. 带有相字的成语有哪些另眼相看、
代代相传、
遥遥相对、
面面相觑、
息息相关、
和睦相处、
交相辉映、
鸿案相庄、
凶相毕露、
肝胆相照、
自相残杀、
相提并论、
守望相助、
相辅相成、
大相径庭、
萍水相逢、
一脉相承、
心心相印、
形影相吊、
素不相能、
真相大白、
陈陈相因、
相生相克、
唇齿相依、
吉人自有天相、
臭味相投、
士别三日，当刮目相待、
风马牛不相及、
相敬如宾、
刮目相看、
相亲相爱、
相见恨晚、
恶语相加、
官官相护、
以礼相待、
人不可貌相、
兵戎相见、
骨肉相连、
互相推诿、
旗鼓相当、
路见不平，拔刀相助、
二虎相斗，必有一伤、
似曾相识、
相濡以沫、
短兵相接、
素不相识、
人生何处不相逢、
自相矛盾、
老死不相往来、
惺惺相惜、
反唇相讥、
相差无几、
相持不下、
互相标榜、
***不露相、
针锋相对
朝夕相处、
相貌堂堂、
道不同，不相为谋、
同病相怜、
不打不相识、
相得益彰、
相安无事、
相依为命、
相形见绌、
言行相顾、
冠盖相望、
唇辅相连、
互相推托、
同声相呼、
衔尾相随、
以利相倾、
路见不平，拔剑相助、
首尾相援、
圣君贤相、
降格相从、
盐梅相成、
赤诚相见、
大言相骇、
箕裘相继、
争长相雄、
相逐心生、
地狱变相、
了不相关、
相门相种
道不相谋、
亥豕相望、
相惊伯有、
相恃为命、
鸡鹜相争、
心口相应、
目目相觑、
相门洒埽、
话不相投、
审势相机、
皮相之谈、
死伤相枕、
皮相之士、
佛眼相看、
不明真相、
鼎力相助、
耳鬓相磨、
相顾失色、
三旨相公、
伴食宰相、
白衣卿相、
相时度力、
两两相望、
意气相许、
意气相亲、
相女配夫、
难易相成、
拜相封侯、
6. 尾成语有哪些成语大全街头巷尾、
彻头彻尾、
尾大不掉、
畏首畏尾、
藏头露尾、
摇头摆尾、
虎头蛇尾、
有头无尾、
摇尾乞怜、
神龙见首不见尾、
麈尾之诲、
摇尾求食、
首尾相援、
倦尾赤色、
眉尖眼尾、
蝇随骥尾、
曳尾泥涂、
末尾三稍、
断尾雄鸡、
以附骥尾、
衔尾相随、
首尾贯通、
大头小尾、
鲂鱼赪尾、
首尾夹攻、
掐头去尾、
首尾乖互、
首尾共济、
琐尾流离、
少头无尾
首尾相救、
顾头不顾尾、
道头会尾、
首尾相赴、
雄鸡断尾、
泥涂曳尾、
尾生抱柱、
全须全尾、
贪蛇忘尾、
跋胡痜尾、
虎尾春冰、
凤头豹尾、
依头顺尾、
貂不足，狗尾续、
乞怜摇尾、
蚕头燕尾、
首尾相接、
跋胡疐尾、
首尾不顾、
首尾狼狈、
摇头掉尾、
通首至尾、
尾生之信、
少头没尾、
蝇附骥尾而致千里、
银钩虿尾、
曳尾涂中、
吴头楚尾、
首尾呼应、
首尾不应
有。
为确保原酒品质，***用传统掐头去尾的生产工艺，在接收原酒过程中，将杂质含量高的酒头、酒尾部分进行单独接开，只保留中间的精华部分，
这样尽管降低了原酒产量，但却有效保证了原酒的质量，去除了酒头、酒尾中对人体健康有害的物质。
劲酒用的就是掐头去尾的分段摘酒工艺。
因为，酒头中的暴辣成份较多，酒尾中的酒精含量很低，高级醇、高级脂肪酸等的含量较多，不仅对健康不利，还影响酒质，所以要掐头去尾，分段摘酒。
“千”和“千寻”都是主人公的名字，是主人公在不同世界里面的名字。
“千寻”原来是有名字的，就叫做“千寻”，但是千寻为了拯救父母，和烫婆婆签订了契约被抽离了名字变成了千，忘记了自己的名字，在成长的道路上经历了最苦最累的事情，慢慢的成长，清洗了河神，唤醒了无脸男，拯救了白龙，成为了一个坚强善良的女孩，并找到了自己的名字—千寻。
扩展资料：
剧情简介：
10岁的少女千寻与父母一起从都市搬家到了乡下。没想到在搬家的途中，一家人发生了意外。他们进入了汤屋老板魔女控制的奇特世界——在那里不劳动的人将会被变成动物。
千寻的爸爸妈妈因贪吃变成了猪，千寻为了救爸爸妈妈经历了很多磨难，在期间她遇见了白龙，一个既聪明又冷酷的少年，在经历了很多事情之后，千寻最后救出了爸爸妈妈，拯救了白龙。
百度百科-千与千寻
掐头去尾的拼音是：（qiā tóu qù wěi）。相关内容如下：
1、掐头去尾这个成语是一种形象化的表达方式，用来形容对某个事物或某段文字进行筛选、剪辑或处理后，只保留中间的核心部分。这个成语的意义非常明确，它是指去掉头部和尾部，只留下中间的部分。掐头去尾还可用于形容对某个事物进行筛选、剪辑或处理后，只保留中间的核心部分。
2、掐头可以理解为去掉最先开始的部分或最先出现的部分，而“去尾”则是指去掉最后结束的部分或最后出现的部分。在某些情况下，“掐头去尾”还可以指去掉头和尾两部分后留下的中间部分。这个成语通常用于形容对某个事物或某段文字进行筛选、剪辑或处理后，只保留中间的核心部分。
3、掐头去尾这个成语的使用非常广泛，可以适用于各种不同的场合和语境。例如，在处理一段文字时，我们可能会掐头去尾地选取中间的段落进行重点阅读；在分析一个***时，我们可能会掐头去尾地讲述***的来龙去脉；在处理一组数据时，我们可能会掐头去尾地选择中间的数据作为代表等等。
4、掐头去尾还可以用于形容对某个事物或某段文字进行筛选、剪辑或处理后，只保留中间的核心部分，而忽略掉其他不重要的部分。这种用法可以突出重点，使人们更加关注中间的核心部分，从而更好地理解和掌握相关信息。
掐头去尾的造句
1、他在讲话时，掐头去尾地复述了整个***的过程。
2、文章太长了，请掐头去尾，保留中间的精华部分。
3、分析问题时，我们要学会掐头去尾，排除不相关的信息。
4、他在讲述这个故事时，掐头去尾地突出了故事的重点。
5、掐头去尾的统计数据显示，公司的业绩稳步增长。
6、这次比赛的入围名单掐头去尾，留下了最有实力的选手。
7、我们要对这篇文章进行掐头去尾的编辑，保留最重要的信息。
8、他在处理数据时，掐头去尾地排除了异常值的影响。
9、调查结果掐头去尾，只显示了部分数据，没有给出完整的信息。
10、我们要对这篇报道进行掐头去尾的处理，只保留最重要的部分。
