心惊肉跳是指生肖猪。
亥猪，十二生肖之一，地支的第十二位。猪是家畜的老幺，它有温顺与老实的本性，看似憨态笨拙，但它天资聪颖，智能过人，其独特的嗅觉是其他动物所不及的。
遇事有自知之明，从不逞强好胜，也从不为自己的后果担忧。亥时猪睡得最酣，发出的鼾声最洪亮。
猪是大家非常熟悉的家畜，民间称其为六畜之首。在生肖属相中排在最后，让猪作十二生肖的压阵之物，倒也名副其实。我国养猪历史已经有七、八千年了。
在许多古人的墓葬中，远至新石器时期的人类遗址，都不乏猪的遗骸，因为他们常常以牲畜的多寡来标度地位和富裕程度，由此，葬猪或以猪做祭祀品就显得十分重要。
家祭时，陈豕于室，合家而祭，故“家”是宝盖下有个“豕”字，这乃是今天我们所用“家”字的由来。也有人解释为农耕社会居室之下养一猪。
古文中，关于猪的文字有不同的表达方式。《方言》曰：“猪……关东谓之彘，或谓之豕，南楚谓之狶，其子之谓之豚，或谓之貕。
吴扬之间谓之猪子。”汉字中的“貑”字为公猪之意，“豝”为母猪之意。在民间，猪有不少别名，“刚鬣”、 “亥氏”、“糟糠氏”、“黑面郎”、“乌将军”、“长喙将军”、“天蓬元帅”、“乌羊”，还有“乌金”……
故而杜甫诗曰：“家家养乌金，顿顿食黄鱼”，有人解释“乌金”喻养猪生财之意。有趣的是，我国西南山区养的一种猪就叫乌金，在乌蒙山与***江一带，地域与形象、民俗竟如此有机地在猪的身上融合了，说明我国农耕文明中的猪文化内涵之丰富。
我国民间常把猪比成好吃懒做的形象，猪八戒就是家喻户晓的人、猪、神三位一体的角色，虽是神话，但人性与猪情，鲜活生动，惹人喜爱，也多少反映了明朝中后期的民俗世情。
在西方，猪的象征意义大同小异，个别地方则别于东方，古代德国有吹风笛的猪雕。苏格兰有使猪拉车的民俗。
